Bolo de Cenoura com Chocolate

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Quer bolo mais fácil, rápido e saboroso que esse? As crianças adoram e os adultos, bom, não são bobos de dispensar uma delícia dessas! Ah o bolo de cenoura.... 

Ingredientes:

Massa
- 3 cenouras grandes, ou 4 médias
- 1 copo de óleo
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 ovos

Cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- chocolate em pó, ou achocolatado
- 1 caixa de creme de leite (opcional)

Modo de preparo:

Massa
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura picada. Reserve.
- Em um recipiente, misture a farinha e o açúcar, e despeje o conteúdo do liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e leve para assar em forno médio por 35~40 minutos.

Cobertura
- Derreta a manteiga, adicione o restante dos ingredientes (menos o creme de leite) com a panela em fogo baixo, até engrossar a cobertura. Adicione o creme de leite, se preferir, com o fogo desligado e despeje a calda sobre o bolo.

- Bom Apetite!
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