Bala de Côco Caramelizada

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Essa bala é simplesmente deliciosa! E é cara: aqui em São Paulo não se acha por menos de R$35,00 o kilo (sim, o kilo!). Ela dá um pouquinho de trabalho pra ser feita mas o esforço vale a pena!

Ingredientes:

Bala
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50g de côco ralado
- Gotas de essência de baunilha

Calda
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de preparo:

Bala
- Leve os ingredientes ao fogo até atingir ponto de brigadeiro
- Leve à geladeira por 30 minutos
- Faça bolinhas com a massa, retorne à geladeira e prepare a calda.

Calda
- Coloque a água e o açúcar em uma panela. Não mexa com uma colher, apenas mexa a panela sobre a chama do fogão.
- Ligue o fogo e quando começar a ferver, adicione o vinagre, levantando a panela do fogo.
- Para saber se a calda está no ponto, espete-a com um palito e pingue uma gota da mesma num copo com água: se a gota da calda bater no fundo do copo, está no ponto.
- Imediatamente comece a mergulhar as balas uma a uma, rapidamente, com o fogo desligado.
- Rende +/- 40 balas.

- Bom Apetite!

Bolo de Paçoquinha

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A paçoquinha rolha lembra nossa infância. Quem nunca comprou várias na padaria do lado de casa e se esbaldou quando criança, que atire a primeira pedra! E o bolo de paçoquinha faz jus à delicia do doce: é maravilhoso, faça e descubra!

Ingredientes:
Massa
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 8 unidades de paçoquinha tipo rolha esfareladas
- 4 gemas
- 4 claras batidas em neve com 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento

Cobertura
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 8 unidades de paçoquinha tipo rolha esfareladas

Modo de preparo:

Massa

- Bata na batedeira ou à mão a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme consistente.
- Pare de bater e acrescente o leite e a paçoquinha esfarelada e misture bem.
- Junte a farinha de trigo peneirada, o fermento e misture lentamente.
- Acrescente as claras em neve e misture de baixo para cima até que incorporem em toda a massa.
- Coloque numa fôrma redonda, previamente untada com margarina e farinha e leve para assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Cobertura
- Misture todos os ingredientes, e leve ao fogo baixo até que forme uma calda grossa.
- Despeje sobre o bolo ainda quente, e se preferir, faça furos no mesmo para que a calda penetre no meio do bolo. Fica uma delícia!

- Bom Apetite!

Pasta de alho para torradas e pães

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Pasta de alho combina com domingo e churrasco, e claro, combina com o pão dando vida ao famoso pão de alho que você compra nos açougues e supermercados! Mas também combina com aqueles petiscos deliciosos como croquete, coxinha, pastel... São tantas as combinações que chega a dar água na boca, então, corre pra receita!

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 unidade de ovo
- 4 dentes de alho
- Sal à gosto
- Óleo para dar consistência

Modo de preparo:

- Coloque no liquidificador a maionese, o ovo, o alho e o sal à gosto e bata.
- Sem desligar o liquidificador, acrescente óleo em fio, para que a pasta adquira consistência.
- Você saberá que atingiu a consistência correta quando a pasta parar de espirrar ''na parede'' do liquidificador. Quando atingir esse ponto, pare de bater, senão você correrá o risco de colocar óleo demais, passar do ponto e perder a receita.


Dica: já usei a pasta pra temperar carne e frango com antecedência e não é que ficou uma delícia? Experimente! 

- Bom Apetite!